Combinados con café

Café Aterciopelado

El café aterciopelado es un combinado muy aromático debido a las especies que lo acompañan,  la canela y el clavo. Su textura es cremosa como el terciopelo gracias a la nata montada.

Ingredientes:

* 10 clavos de olor

*2 palitos de canela partidos por la mitad

*3/4 de taza de café de colombia 100% arábica

*4 1/2 tazas de agua fría

*1/2 taza de nata montada

*canela molida para espolvorear

Paso 1: Preparamos un café no demasiado cargado. En una taza añadimos los clavos y la canela que posteriormente servirán para aromatizar el café.

Paso 2: Vertemos el café en la taza y agregamos el azúcar. A continuación lo colamos y lo dejamos enfriar en el frigorífico.

Paso 3: Por último, añadimos la nata montada y espolvoreamos con canela. Se puede presentar en un vaso alto cargado de hielo.

El té verde a la menta de Marruecos

A continuación les contamos la forma tradicional de preparar un buen Té Moruno. La cantidad de azúcar puede parecerle excesiva; endúlcelo a su gusto.

Ingredientes para 4 personas:

5 tallos con hojas de menta fresca

100 g. de azúcar moreno o blanco o en terrones

10 gotas de agua de azahar

Preparación 10 minutos

Temperatura del agua 95ºC

Tiempo de infusión de 4 a 5 minutos

Cantidad de té por persona: 1 cucharada sopera colmada de Té Verde Gunpowder

Agua: 1 l. aprox.

Tetera: marroquí

Tazas: vasos marroquíes

Ponga el Té Verde Gunpowder en la tetera y vierta 30 cl de agua muy caliente. Mezcle y luego deseche de inmediato esta primera agua, pero conserve las hojas de té. Añada rápidamente el litro de agua necesario y la menta. Deje reposar unos 3 minutos. Luego añada el azúcar y el agua de azahar. Mézclelo bien. Deje reposar otros 2 minutos y luego sirva el té a la menta en los vasos vertiéndolo desde cierta altura para que haga espuma. Es un té refrescante y digestivo.