Combinados con café

Café Aterciopelado

El café aterciopelado es un combinado muy aromático debido a las especies que lo acompañan,  la canela y el clavo. Su textura es cremosa como el terciopelo gracias a la nata montada.

Ingredientes:

* 10 clavos de olor

*2 palitos de canela partidos por la mitad

*3/4 de taza de café de colombia 100% arábica

*4 1/2 tazas de agua fría

*1/2 taza de nata montada

*canela molida para espolvorear

Paso 1: Preparamos un café no demasiado cargado. En una taza añadimos los clavos y la canela que posteriormente servirán para aromatizar el café.

Paso 2: Vertemos el café en la taza y agregamos el azúcar. A continuación lo colamos y lo dejamos enfriar en el frigorífico.

Paso 3: Por último, añadimos la nata montada y espolvoreamos con canela. Se puede presentar en un vaso alto cargado de hielo.

El té verde a la menta de Marruecos

A continuación les contamos la forma tradicional de preparar un buen Té Moruno. La cantidad de azúcar puede parecerle excesiva; endúlcelo a su gusto.

Ingredientes para 4 personas:

5 tallos con hojas de menta fresca

100 g. de azúcar moreno o blanco o en terrones

10 gotas de agua de azahar

Preparación 10 minutos

Temperatura del agua 95ºC

Tiempo de infusión de 4 a 5 minutos

Cantidad de té por persona: 1 cucharada sopera colmada de Té Verde Gunpowder

Agua: 1 l. aprox.

Tetera: marroquí

Tazas: vasos marroquíes

Ponga el Té Verde Gunpowder en la tetera y vierta 30 cl de agua muy caliente. Mezcle y luego deseche de inmediato esta primera agua, pero conserve las hojas de té. Añada rápidamente el litro de agua necesario y la menta. Deje reposar unos 3 minutos. Luego añada el azúcar y el agua de azahar. Mézclelo bien. Deje reposar otros 2 minutos y luego sirva el té a la menta en los vasos vertiéndolo desde cierta altura para que haga espuma. Es un té refrescante y digestivo.

Pastel de frutas al té

Una nueva receta de pastel de frutas a la que el té al jazmín le confiere una agradable personalidad.

25 cl de leche

25 cl de nata

1 cucharada sopera de té al jazmín

450 gr de frutas a su gusto, de un solo tipo o variadas

4 huevos

130 gr de azúcar moreno

100 gr de harina tamizada

1 nuez de mantequilla

sal

Para 6 personas

Preparación: 15 minutos Cocción: 35 minutos

1

Precaliente el horno a 200 ºC. Ponga la leche, la nata y el té en una cacerola.

Llévelo al punto de ebullición. Retire la cacerola del fuego, tápela y deje reposar al menos de 15 a 20  minutos. Mientras tanto prepare las frutas: retire las semillas y los huesos, pélelas si es necesario y córtelas si son demasiado grandes.

2

En un cuenco, casque los huevos, vierta el azúcar y bata con una batidora manual hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añada la harina y una pizca de sal.

A continuación, incorpore la preparación de leche, nata y té filtrada y tibia.

Mézclelo bien para obtener una pasta muy homogénea.

3

Distribuya las frutas en el molde y agregue el preparado.

4

Hornee durante 35 minutos. Deguste el pastel tibio o frío.

Juego "Aladin"

Original juego de tetera y tazas con plato de inspiración oriental, como sacado de las mil y una noches. Este Juego Aladin, se compone de una tetera y opcionalmente tazas con unos hermosos platos.

Nuevo filtro robot

Hemos querido traeros a Alejandría la última novedad: el filtro robot. Es un simpático y original filtro, cuyos brazos móviles le permiten adaptarse a cualquier tamaño de taza, además viene acompañado de una bandejita para depositarlo una vez infusionado el té.

Podría ser una divertida forma de preparar un rooibos a los niños, así como hacerte sonreir a la hora del té.